Waarom we wei-eiwit gebruiken

Bij Roam Foods maken we repen van grasgevoerd rundvlees met een handvol eenvoudige ingrediënten. We willen mensen een no-nonsense hartig alternatief bieden voor de verrukkelijk zoete eiwitrijke snacks die momenteel op de markt verkrijgbaar zijn.

In het bericht van vandaag willen we het hebben over wei-eiwit, wat het is, de gezondheidsvoordelen en waarom we het in onze producten gebruiken.

Wat is wei-eiwit?

We beginnen met een paar basisprincipes. Wei is een mengsel van eiwitten dat wordt geïsoleerd uit het vloeibare deel van melk dat tijdens de kaasproductie wordt afgescheiden.

Melk bevat eigenlijk twee hoofdsoorten eiwitten: caseïne (80%) en wei (20%). Bij de productie van kaas stollen de vette delen van de melk en wordt de wei als bijproduct afgescheiden.

Wei wordt geclassificeerd als voedingsmiddel en wordt gebruikt als hoofdingrediënt in veel voedingssupplementen, samen met zoetstoffen, emulgatoren, verdikkingsmiddelen en soms geraffineerde koolhydraten zoals maltodextrine.

Er zijn drie soorten wei-eiwit die je vaak ziet in de supplementen die je koopt:

1. Concentraat. Ongeveer 70-80% eiwit; bevat wat lactose en vet. Het heeft de beste smaak dankzij het hogere vetgehalte. 
2. Isolaat. 90% eiwit of meer. Het bevat minder lactose en vet en wordt beter verdragen door mensen die gevoelig zijn voor lactose. Het mist wel enkele van de heilzame voedingsstoffen die in concentraat zitten.
3. Hydrolysaat. Ook wel gehydrolyseerde wei genoemd. Dit type is voorverteerd, waardoor het sneller wordt opgenomen.

Onze repen bestaan ​​voor ongeveer 9% uit wei-eiwit. Wij gebruiken de geconcentreerde variant, omdat dit type eiwit zich beter bindt tijdens de voedselproductie vanwege het iets hogere vetgehalte.

De overgrote meerderheid verdraagt ​​wei zeer goed. Er zijn echter mensen die gevoelig zijn voor de aanwezige lactose, wat spijsverteringsproblemen kan veroorzaken.

Als u gevoelig bent voor wei, probeer dan het volgende:

• Combineer wei met vezels. Een voorbeeld hiervan zijn onze Roam repen, die rijk zijn aan vezels dankzij de geroosterde noten, gedroogde vruchten en cichoreiwortel. Als je wei lekker vindt in je shakes, voeg dan wat haver, een banaan, walnoten of wat lijnzaad of chiazaad toe.

• Schakel over op een isolaat, omdat dit veel minder lactose bevat dan concentraat. Als je wei in grote doses gebruikt (50 g of meer), zal dit een aanzienlijke verbetering opleveren.

• Gebruik een spijsverteringsenzym. Als je wei in je dieet wilt opnemen om specifieke doelen te ondersteunen, kun je vóór consumptie een spijsverteringsenzym met lactase nemen. Lactase is het enzym dat verantwoordelijk is voor de afbraak van lactose. Sommige mensen verliezen het vermogen om dit enzym op natuurlijke wijze aan te maken naarmate we ouder worden.

Gezondheidsvoordelen van wei

Mensen denken dat wei alleen maar eiwitten zijn, maar het is veel meer dan dat. Wei is een voedingsstofrijk voedingsmiddel met een hoog gehalte aan belangrijke aminozuren en immuunproteïnen die zeer gunstig zijn:

• Leucine. Bekend om de synthese van spiereiwitten op moleculair niveau te stimuleren en de insulineafgifte te verbeteren.

• Cysteïne. Een essentieel aminozuur dat veelvuldig wordt gebruikt bij immuunfuncties. Cysteïne is zelfs een van de belangrijkste bouwstenen van glutathion, een 'master'-antioxidant die ons lichaam van nature aanmaakt.

• Lactoferrine, bèta-lactoglobuline en alfa-lactalbumine. Dit zijn gespecialiseerde eiwitten die essentieel zijn voor de immuniteit en de sterkte van de darmwand.

Waarom gebruiken we wei?

Het is gewoon een enorme bron van voedingsstoffen.

Supplementen met wei behoren tot de meest onderzochte supplementen. Dit betekent dat het beproefd, getest en betrouwbaar is. Het overtreft continu alle andere poeders wat betreft eiwitgehalte, biologische beschikbaarheid, aminozuurprofiel en extra gezondheidsvoordelen.

Je vraagt ​​je misschien af ​​waarom we wei hebben toegevoegd aan een reep die voornamelijk is gemaakt van grasgevoerd rundvlees!? Het is simpel: we wilden een natuurlijke reep maken die qua macronutriënten kon concurreren met synthetische repen.

De meeste natuurlijke repen bevatten slechts zo'n 7-9 gram eiwit, terwijl de meer synthetische repen ongeveer 20 gram bevatten. Roam doet mee in deze categorie, maar is gemaakt van ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keukenkastjes hebt staan, niet van ingrediënten die eruitzien alsof ze in een laboratorium zouden moeten staan.

We begrijpen dat het voor actieve mensen een uitdaging kan zijn om de eiwitinname te halen die ze nodig hebben om te presteren zoals ze dat willen. De snacks die we gebruiken om de gaten in en rond de hoofdmaaltijden te vullen, moeten hieraan voldoen en voldoende eiwitten bevatten.