Waarom we onze repen op smaak brengen met echt voedsel

Kunstmatige smaakstoffen en conserveermiddelen worden gebruikt om de smaak, het uiterlijk of de textuur van een product te verbeteren, of om de houdbaarheid te verlengen. Sommige van deze stoffen worden in verband gebracht met schadelijke gezondheidseffecten en moeten mogelijk worden vermeden, terwijl andere veilig zijn en met minimaal risico kunnen worden geconsumeerd. De meeste bewerkte/fastfoodproducten bevatten additieven, sommige in grotere hoeveelheden dan andere.

Enkele veelvoorkomende namen van ingrediënten die u op de achterkant van verpakkingen kunt tegenkomen, zijn onder andere:

• MSG (mononatriumglutamaat)
• Kunstmatige voedingskleurstof
• Natriumnitraat (we hebben dit in een eerdere blog besproken)
• Guargom
• Hoog-fructose glucosestroop
• Aspartaam
• Carrageen
• Natriumbenzoaat
• Transvetten
• Xanthaangom
• Kunstmatige smaakstoffen

Het is belangrijk om een ​​paar dingen op een rijtje te zetten voordat we verdergaan. Dat iets een lange naam heeft die we niet goed kunnen uitspreken, of eruitziet alsof het in een laboratorium zou moeten zitten in plaats van in je eten, betekent niet dat het schadelijk is. Veel van de bovenstaande stoffen (zo niet alle) zijn waarschijnlijk veilig wanneer ze in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd of in de concentratie waarvoor ze bedoeld zijn in een bepaald voedingsmiddel.

Er zijn talrijke rapporten die sommige van deze ingrediënten in verband brengen met aandoeningen als neurologische aandoeningen, gedragsproblemen, bepaalde vormen van kanker, het metaboolsyndroom en diabetes type 2.

Wat vinden wij hiervan?

Zoals we altijd zeggen: er is niet één ding dat ziekte veroorzaakt. Het is een smeltkroes van leefstijlfactoren gecombineerd met een element van genetica. Soms is het gewoon stom geluk, en hebben we geen idee waarom het gebeurt.

Wij zijn echter van mening dat het probleem met deze ingrediënten ligt in het feit dat veel mensen voor het grootste deel afhankelijk zijn van bewerkte/fastfood-opties om hun dieet uit te voeren. De kans is dus groot dat veel mensen een grote hoeveelheid van deze ingrediënten consumeren met een samengesteld effect.

Wat de negatieve effecten betreft, kijken we liever naar het feit dat deze ingrediënten "voedsel" veranderen in iets dat niet naar echt voedsel smaakt. Ze veranderen het in iets dat voor veel mensen de voedselvorm van crack is. Ze kunnen er gewoon niet mee stoppen, omdat ze zo verdomd lekker smaken.

Het probleem is dat de meeste voedingsmiddelen die deze additieven bevatten, vaak van lage kwaliteit zijn. Dit betekent dat iemand ondervoed is, maar wel overvoed met energie. Dit leidt uiteindelijk tot een slechte lichaamsbouw en obesitas, die op zichzelf voorlopers zijn van vrijwel elke ziekte die we kennen.

Bij de ontwikkeling van Roam was het voor ons in de eerste plaats belangrijk om een ​​product te leveren waarop we konden vertrouwen. We zouden ons niet op ons gemak voelen als we de tekorten in onze voeding zouden opvullen met een product dat vol zit met ingrediënten waarvan we geen solide langetermijngegevens hebben over hun gezondheidseffecten.

Daarom worden onze repen met de hand gemaakt in kleine hoeveelheden, volgens traditionele methoden, en op smaak gebracht met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keukenkastje hebt staan.